中國教育報(bào)-中國教育新聞網(wǎng)訊(記者 孫軍)7月28日,由教育部等部委主辦,山東省教育廳、青島市人民政府、青島市教育局承辦,青島烹飪職業(yè)學(xué)校協(xié)辦的2023年全國職業(yè)院校技能大賽(中職組)西式烹飪賽項(xiàng)在山東青島閉幕。來自全國各地的55支代表隊(duì)參賽。經(jīng)過角逐,江蘇省相城中等專業(yè)學(xué)校、青島烹飪職業(yè)學(xué)校、海寧技師學(xué)院、珠海市第一中等職業(yè)學(xué)校、重慶市北碚職業(yè)教育中心和武漢市第一商業(yè)學(xué)校6所學(xué)校代表隊(duì)榮獲一等獎(金牌)。
青島市委教育工委副書記、市教育局黨組副書記、副局長姜林表示,技能大賽是對學(xué)生技能水平和學(xué)校專業(yè)技能教學(xué)水平的一次全面檢閱,充分體現(xiàn)了職業(yè)教育在國家教育事業(yè)中的地位和擔(dān)當(dāng)。大賽組織有序,各位選手賽出了水平、賽出了風(fēng)格、賽出了成績,展現(xiàn)了參賽選手優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng)與精湛的職業(yè)技能,展現(xiàn)了青島職業(yè)教育新風(fēng)貌。
據(jù)了解,此賽項(xiàng)主要考察參賽選手在基本功、開胃菜、湯、主菜、甜品五道程序中,體現(xiàn)個人基本技能水平和菜品研發(fā)、配色、制味的技巧。通過考查學(xué)生西餐烹調(diào)基本功和西式正餐系列菜品的設(shè)計(jì)與實(shí)際操作能力,檢驗(yàn)中等職業(yè)學(xué)校烹飪西餐課程教學(xué)成效,探索人才培養(yǎng)新途徑、新方法,以適應(yīng)烹飪行業(yè)和專業(yè)發(fā)展需要,培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展、適應(yīng)企業(yè)需求的高素質(zhì)技能型人才。
青島烹飪職業(yè)學(xué)校校長于越告訴記者,學(xué)校將繼續(xù)深入開展“三教”改革,提質(zhì)培優(yōu),努力推動烹飪專業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展,加強(qiáng)與同行業(yè)學(xué)校技術(shù)交流,不斷提高師生技能素質(zhì),激發(fā)師生創(chuàng)新熱情,推動校企行業(yè)協(xié)同發(fā)展,展示學(xué)生優(yōu)秀職業(yè)素養(yǎng)與精湛的職業(yè)技能和青島職業(yè)教育風(fēng)采。
工信部備案號:京ICP備05071141號
互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證 10120170024
中國教育新聞網(wǎng)版權(quán)所有,未經(jīng)書面授權(quán)禁止下載使用
Copyright@2000-2022 kevinchanphotography.com All Rights Reserved.