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湖南臨澧:把牢食品“三關(guān)”,考生“暖胃”又“暖心”

發(fā)布時(shí)間:2023-06-08 作者:鄧先波 胡淼淇 陽錫葉 來源:中國教育新聞網(wǎng)

中國教育報(bào)-中國教育新聞網(wǎng)訊(通訊員 鄧先波 胡淼淇 記者 陽錫葉)高考期間,湖南省臨澧縣各高中學(xué)校認(rèn)真做好后勤保障工作,為2000多名考生免費(fèi)提供愛心營養(yǎng)餐,既“暖胃”,也“暖心”。

把好安全關(guān)。為全力保障高考期間全體考生和考務(wù)人員的飲食安全,臨澧縣市場(chǎng)監(jiān)管局派出近10名業(yè)務(wù)骨干,分赴臨澧一中、臨澧四中和臨澧縣職業(yè)中專,對(duì)考生就餐點(diǎn)進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)管,對(duì)每日食譜進(jìn)行嚴(yán)格審查,重點(diǎn)檢查食材是否新鮮、相關(guān)票證是否齊全,逐一檢查從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、健康狀況,嚴(yán)格把控食品源頭安全。

把好菜品關(guān)。為確保飯菜營養(yǎng)均衡、美味可口,各學(xué)校精心制定菜譜,安排了雞蛋羹、香炒牛肉、紅燒排骨、西紅柿蛋湯、清炒土豆絲、家常茄子等符合高中生口味的菜品,確保葷素搭配,營養(yǎng)全面,且不會(huì)給考生腸胃帶來額外的刺激與負(fù)擔(dān)。不采用涼菜、豆渣、豆?jié){、四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品或原材料,堅(jiān)決杜絕任何風(fēng)險(xiǎn)。

把好服務(wù)關(guān)。各學(xué)校為考生免費(fèi)發(fā)放高考期間的“特別餐票”,票面紅紅火火,寄寓美好期望。同時(shí),各學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的管理與指導(dǎo),要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》開展清洗、清毒、保潔、加工、儲(chǔ)存、備餐等操作,并強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)持對(duì)考生開展“微笑服務(wù)”,努力為考生營造和諧溫馨的就餐環(huán)境。

另外,臨澧對(duì)考點(diǎn)及其周邊食品經(jīng)營戶進(jìn)行全面督查,未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

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